American IPA je asi štýl, ktorý je najznámejší hneď po ležiakoch v našich končinách. Verím, že je dosť veľká šanca, že ste toto pivo už niekde ochutnali alebo ho aj sami navarili. Dokonca niektorí sa už takýchto pív prepili a nenachádzajú v nich nič nové. Napriek tomu verím, že sa oplatí pozrieť sa bližšie na špecifikáciu štýlu American…
Konečne nastala tá najlepšia fáza z prípravy piva - ochutnávka. Nečakaná chyba však tento zážitok zdramatizovala. Preto si viac povieme aj o tom, prečo je sanitácia dôležitá. Napokon však všetko relatívne dobre dopadlo a bude aj tá ochutnávka. Ak neviete, čo za pivo je kölsch, nevadí, lebo o pivnom štýle kölsch som už písal a snáď som ho…
Počas predstavovania pivného štýlu Gose som pri tvorbe receptu spomenul metódu kettle souring. V tomto článku ju predstavím podrobnejšie a ešte raz si prejdeme presný postup. Ešte dodám, že túto metódu nemusíte použiť len na Gose, ale dá sa tak spraviť v podstate akýkoľvek nadupaný kyseláč. Rmutovanie Najprv treba začať rmutovaním ako pri akomkoľvek inom pive. Keďže varím…
Súťaží pre domovaričov piva na Slovensku nie je až tak veľa. O to viac snáď poteší, že aj napriek korona situácii v minulom roku sa v Bratislave dňa 19.6.2021 uskutoční Hrncovar. Súťažné pivné kategórie podľa BJCP Otvorilo sa 5 kategórií, ako tomu bolo aj po minulé roky. Prvýkrát bolo možné aj verejne hlasovať o jednu z kategórií v…
Gose patrí medzi ďalšie historické pivá, ktoré si spomenieme na tomto blogu. Pochádza zo stredoveku z mestečka Goslar pri rieke Gose. Asi už je jasné, odkiaľ má gose svoje meno. Najviac sa však toto pivo varilo v meste Leipzig, kde údajne v roku 1900 bolo až 80 pivovarov, ktoré ho produkovali. V súčasnosti pivný štýl gose doslova ožil…