American IPA je asi štýl, ktorý je najznámejší hneď po ležiakoch v našich končinách. Verím, že je dosť veľká šanca, že ste toto pivo už niekde ochutnali alebo ho aj sami navarili. Dokonca niektorí sa už takýchto pív prepili a nenachádzajú v nich nič nové. Napriek tomu verím, že sa oplatí pozrieť sa bližšie na špecifikáciu štýlu American…
Gose patrí medzi ďalšie historické pivá, ktoré si spomenieme na tomto blogu. Pochádza zo stredoveku z mestečka Goslar pri rieke Gose. Asi už je jasné, odkiaľ má gose svoje meno. Najviac sa však toto pivo varilo v meste Leipzig, kde údajne v roku 1900 bolo až 80 pivovarov, ktoré ho produkovali. V súčasnosti pivný štýl gose doslova ožil…
Kölsch je historicky významný pivný štýl z Kolína, ktorý ku koncu minulého storočia zažil renesanciu a jeho označenie je aj geograficky chránené. Preto pivo, pre ktoré nájdete v tomto článku recept, nemôže nikto z nás nazvať kölsch. Kölschík by nám ale možno prešiel, je tu nejaký právnik? V súčasnosti v Kolíne varí kölsch okolo 20 pivovarov a celkovo…
Baltský porter je v čase písania tohto článku pre mňa pomerne veľkou neznámou. Baltské more poznám, nejaké tie pivá typu porter som mal, ale baltský porter... čo to je? Pri hľadaní informácií o tomto štýle som najprv musel nájsť to najdôležitejšie - baltský alebo baltický porter? Našťastie je táto jazyková dilema zhovievavá, lebo oboje je správne. Historicky sa…
Roggenbier je historické pivo pochádzajúce z Nemecka (Regensburg, Bavorsko) a prvýkrát som sa o ňom dopočul až vďaka súťaži Hrncovar 2020. Rozhodol som sa ho teda uvariť aj bez predchádzajúcej skúsenosti s týmto štýlom a predpokladám, že len málo milovníkov piva ho niekde ochutnalo. Komerčných pív je veľmi málo, ale o tom si povieme neskôr. Základná definícia štýlu…